投資油脂機(jī)械設(shè)備的商家都知道，油脂的出油率直接關(guān)系到企業(yè)的收益和長遠(yuǎn)發(fā)展，出油率被看做是衡量一套花生油加工設(shè)備性能好壞的其中一項標(biāo)準(zhǔn)。就花生油加工設(shè)備而言，其自身的質(zhì)量、性能，加工工藝以及操作規(guī)范等均會直接或間接影響花生油的出油率，那么今天華泰糧油機(jī)械廠家就一起來看下花生油的出油率主要受哪些因素的影響呢。

　　影響花生出油率的因素有哪些：

　　一、設(shè)備自身質(zhì)量、性能

　　一套高質(zhì)量、高性能、高配置的花生油加工設(shè)備可充分壓榨花生，減少油脂損耗，從而獲取更多的花生油，提高花生出油率?，F(xiàn)在各榨油機(jī)廠家不斷對榨油機(jī)的榨膛進(jìn)行升級，壓榨效率和出油率得到明顯提升。

　　二、加工工藝：剝殼、蒸炒、預(yù)榨浸出

　　除了設(shè)備自身的質(zhì)量和性能之外，在榨油之前對花生進(jìn)行剝殼、蒸炒等工藝的操作，在很大程度上也可以提高花生油的出油率。

　　1、剝殼：花生中的油脂主要集中在花生仁之中，殼中所含油量很少，若帶殼榨油，不但出油少，而且花生殼會吸附油脂，降低出油率。剝殼有利于壓榨花生的出油率，增加設(shè)備的合理生產(chǎn)量。

　　2、蒸炒：“三分榨，七分炒”，可見榨油之前對花生進(jìn)行蒸炒也是提高出油率的一大方法。蒸炒會破壞花生的內(nèi)部細(xì)胞，使蛋白質(zhì)變性，油脂聚集，油脂黏度和表面張力降低，使油脂較充分的制取出來。

　　3、預(yù)榨浸出：花生屬于高含油量作物，一次性壓榨后餅粕中的殘油率較高，采用預(yù)榨浸出法，通過溶劑浸泡，可以將預(yù)榨餅中殘留的油提取出來。如此，經(jīng)過剝殼、蒸炒和預(yù)榨浸出等工藝后，花生出油率得到了提升。

　　三、設(shè)備規(guī)范化操作

　　定期清理炸條、炸圈的出油縫隙，合理控制進(jìn)料速度、及時調(diào)節(jié)進(jìn)料量以及升高炸膛內(nèi)的溫度等等均可以形成良好的壓榨條件，確保正常出油的同時使花生油的出油率保持在較高水平。