真空負(fù)壓動物油熬煉設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)如下：

優(yōu)點(diǎn)：

可以降低油脂的沸點(diǎn)，從而減少油脂的熱分解和氧化，提高油脂的質(zhì)量。

能夠減少異味和有害物質(zhì)的產(chǎn)生，使油脂更加健康和安全。

真空環(huán)境可以加快油脂的脫水和脫臭過程，提高生產(chǎn)效率。

負(fù)壓操作可以降低設(shè)備的耐壓要求，減少設(shè)備的成本和維護(hù)費(fèi)用。

缺點(diǎn)：

設(shè)備比較復(fù)雜，需要較高的技術(shù)和操作要求。

真空系統(tǒng)的維護(hù)和保養(yǎng)成本較高。

對原料的要求比較高，需要對原料進(jìn)行嚴(yán)格的篩選和處理。

需要注意的是，具體的優(yōu)缺點(diǎn)可能會因設(shè)備的型號、規(guī)格和使用條件等因素而有所不同。在選擇動物油熬煉設(shè)備時，需要根據(jù)實(shí)際需求和情況進(jìn)行綜合考慮，權(quán)衡各方面的因素，選擇最適合的設(shè)備。如果你還有其他疑問，建議咨詢專業(yè)的設(shè)備制造商或相關(guān)技術(shù)人員，他們可以提供更詳細(xì)和準(zhǔn)確的信息。