亞麻籽油的功效是比較多的。亞麻籽油中不飽和脂肪酸的含量最高，可以作為不飽和脂肪酸的補(bǔ)充油食用。亞麻籽油具體的作用和功效有以下幾個(gè)方面：

1、調(diào)節(jié)血脂，高血脂是引起高血壓、動(dòng)脈硬化、心臟病、腦血栓、中風(fēng)等多種疾病的主要原因，這類(lèi)疾病在內(nèi)陸的發(fā)生率是比較高的，而在海邊的人群中發(fā)病率相對(duì)較低;對(duì)于常年以海魚(yú)為食的愛(ài)斯基摩人進(jìn)行調(diào)查之后，他們幾乎不會(huì)患高血脂，主要原因是魚(yú)油當(dāng)中的EPA和DHA能夠降低血液中的甘油三酯和膽固醇，能有效地控制人的血脂，預(yù)防疾病;亞麻籽油中所含有的EPA和DHA比魚(yú)油還要高一點(diǎn)，亞麻籽油也具有調(diào)節(jié)血脂的作用;

2、清理血栓，亞麻籽油中含有大量的EPA，在食用之后能夠促進(jìn)機(jī)體對(duì)體內(nèi)飽和脂肪酸的代謝，減輕或消除體內(nèi)動(dòng)物性脂肪對(duì)人體的危害，防止脂肪沉積在血管壁上、抑制血栓的形成和發(fā)展、強(qiáng)血管的彈性和韌性，對(duì)血栓的清除有一定的輔助作用。