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油脂脫蠟工藝

常規(guī)脫蠟是常用的油脫蠟方法，其工作原理是先冷凍后再用機(jī)械設(shè)備分離油蠟，不需要任何輔助手段，分離方法通常有壓力過濾、真空過濾、離心分離等。常規(guī)脫蠟是最為簡單的油結(jié)晶和過濾方法。

首先，油在0~4℃的冷卻室內(nèi)進(jìn)行結(jié)晶，經(jīng)過72小時(shí)的冷卻，最終油箱內(nèi)的油溫在6~10℃左右。冷卻期前24小時(shí)平均冷卻速率為2℃/小時(shí)，后24小時(shí)平均冷卻速率為0.5℃/小時(shí)，最后24小時(shí)平均冷卻速率為1~2℃/小時(shí)。然后在15~18℃的過濾室內(nèi)進(jìn)行袋式過濾，分離出油和沉淀蠟晶體，過濾時(shí)間在10~12小時(shí)左右?？捎玫倪^濾袋有滌卡、純棉、棉布，過濾速度為滌卡>純棉>棉布。

目前，大多數(shù)煉油廠采用冷卻、結(jié)晶和板式過濾器，將油從蠟膏中分離出來。如葵花籽油等油含蠟較少，可通過冷卻至10~15℃2天，然后用壓縮空氣泵送入板式過濾器進(jìn)行脫蠟。脫蠟效果好，脫蠟油中蠟含量僅為每公斤10毫克。

一般來說，常規(guī)脫蠟操作簡單，成本低，但蠟分離不完全，濁點(diǎn)高，可通過兩次結(jié)晶過濾。

油脂脫蠟主要設(shè)備

冷卻系統(tǒng)

熱交換器

結(jié)晶罐

養(yǎng)晶罐

過濾/離心分離

油脂脫蠟注意事項(xiàng)

冷卻前應(yīng)先加熱油，使室溫下沉淀的蠟(室溫低于結(jié)晶溫度時(shí)蠟會(huì)沉淀)完全溶解在油液中，可增強(qiáng)后續(xù)脫蠟效果。

油冷卻速度均勻，不宜過快。

冷卻72小時(shí)后，結(jié)晶蠟需成熟12~16小時(shí)才能變大。

分離時(shí)可采用兩個(gè)板式過濾器進(jìn)行過濾，以保持連續(xù)工作。

油脂脫蠟和分餾的區(qū)別

油脂脫蠟和分餾原理相同，但目的不同。脫蠟是通過去除蠟含量來改善油的味道和質(zhì)量，而分餾則是利用甘油熔點(diǎn)和溶解度的差異，從原料中獲得固體脂肪和液體油，然后進(jìn)行分餾。

在油脂脫蠟冬化過程中，油在低溫下保存一段時(shí)間，然后進(jìn)行過濾，可以去除可能導(dǎo)致清澈油變渾濁的固體雜質(zhì)。

油脂分餾是一種改良工藝，它涉及到物質(zhì)成分的較大變化，并改善了油脂產(chǎn)品的物理性能。例如，分餾椰子油含有大量中鏈脂肪酸，如辛酸(C8)和癸酸(C10)，可以適量減輕體重，并提供其他幾種健康益處。

技術(shù)參數(shù)