投資油脂精煉設備的商家都知道，油脂制取的第一步是油料的預處理，第二部是油脂浸出，浸出設備制取油脂的原理是通過溶劑將油料中的油脂萃取出來，形成混合油，再利用油脂與溶劑沸點不同的原理，將溶劑蒸發(fā)、冷凝、回收，與油脂分離從而得到浸出毛油。

　　食用油標準中有規(guī)定，毛油不能直接食用，需經(jīng)過精煉設備精煉除雜，達到相應的標準后才可以進入市場銷售，這又是為何呢?河南華泰為您講解。 毛油是指在沒有經(jīng)過脫膠、脫酸、脫水、脫色、脫臭等一系列精煉工藝處理過的植物油精煉設備，油脂中含有多種雜質以及有害物質，大致分為以下幾類：

　　1、膠溶性雜質：這類雜質在油脂中會導致食用油顏色變深、變渾濁，并且吸水性較強，對油脂的儲存加工有一定的影響。

　　2、游離脂肪酸：游離脂肪酸會導致油脂產(chǎn)生刺激性氣味，并且游離脂肪酸對熱和氧的穩(wěn)定性差，會促進油脂氧化酸敗。

　　3、水分：油脂中的水分是導致油脂酸敗變質的基礎，水分過多會加速油的氧化，影響油的質量。

　　4、溶劑殘留：浸出設備制油過程中，原料需要與溶劑直接接觸，提取出的毛油中會含有少量的溶劑殘留，這些物質對人體有影響，在經(jīng)過精煉工藝處理后即可去除。

　　5、有害物質：這類物質包括黃曲霉素、農(nóng)藥殘留、重金屬污染等殘留的有害元素等。

　　這些雜質對油脂的質量和人體的安全有著很大的影響，因此浸出油設備制取的毛油再未經(jīng)過精煉設備去除雜質以及有害物質前，不能食用。